歷史上，西藏并不產(chǎn)茶。茶葉在川、滇等地被制作成茶磚、茶餅，經(jīng)茶馬古道入藏。西藏和平解放后，才正式開啟種植茶葉的歷史。如今，獨具特色的“雪域高原茶”開始走向全國……
在這個與茶有著不解之緣的地方，人們發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了哪些波折?又正在尋找一條什么樣的“因地制宜”之路?經(jīng)濟日報記者近日深入西藏茶產(chǎn)業(yè)具代表性的林芝市展開采訪調(diào)研。
當清晨的第一縷陽光灑向雪域高原，生活在這里的人們迎來新的一天。取幾塊青茶，小火慢煮，待茶湯變成深褐色，和酥油、奶、鹽、糖等一起倒入攪拌機里均勻攪拌……
對于藏族人家來說，制作酥油茶是一天中最重要也最有儀式感的事情之一。喝一碗香濃美味的酥油茶，是美好一天的開始。
飲茶，在西藏已有千年歷史。古時，云南、四川兩地的茶葉，經(jīng)綿延數(shù)千公里的茶馬古道運入西藏。如今，由運茶入藏，變成了西藏種植的茶葉銷往全國。西藏與茶的關(guān)系，隨著時間的推移發(fā)生了變化。為了一探西藏茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的究竟，記者選擇來到茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展最具代表性的林芝市采訪調(diào)研。
茶葉入藏
西藏人民有多愛茶?統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，西藏年人均茶葉消費量達16斤左右，在全國名列前茅。當?shù)馗小皩幙扇諢o食，不可一日無茶”的俗語，茶葉在西藏人民生活中的地位可見一斑。
西藏人民愛茶是有原因的。由于身處高寒地區(qū)，過去他們很少能夠吃到新鮮的水果和蔬菜，主要的食物是牛羊肉、奶酪、青稞炒面等。這些食物蛋白質(zhì)、脂肪含量高，易引起燥熱等不適。茶葉中含有茶多酚、咖啡堿等成分，具有生津止渴、清除油膩、補充營養(yǎng)物質(zhì)、調(diào)節(jié)人體代謝機能等功效。
歷史上，西藏并不產(chǎn)茶。茶葉在川、滇等地被制作成茶磚、茶餅，由馬幫經(jīng)茶馬古道運進西藏。
茶葉入藏并不容易。茶馬古道中的川藏道從四川雅安出發(fā)，經(jīng)康定、昌都再至拉薩。這條路崎嶇難行，危險重重，途中大部分茶葉靠人力搬運。當時馬幫的行程按輕重而定，輕者日行20公里，重者日行10公里至15公里。
四川雅安市天全縣是川藏古道向西延伸的必經(jīng)之路。今天在這里還能看見茶馬古道留下的烙印——拐子窩。當年背夫們在中途休息時，背子不卸肩，用丁字杵支撐背子，長年累月，堅硬的石塊上便留下了一個個坑窩。
滇藏道是茶馬古道的另一條主干道。它南起云南茶葉主產(chǎn)區(qū)思茅、普洱，中間經(jīng)大理和麗江地區(qū)進入西藏。云南麗江束河古鎮(zhèn)曾是滇藏道中的一個重要驛站。古時，這里水草肥美、背風向陽、交通便利，有利于馬幫起居。今天的束河古鎮(zhèn)最大程度地還原了當年的風貌，坑洼的石板路，古色古香的民族建筑，偶爾穿行在街道上的馬車，讓人仿佛穿越回那個茶香四溢、馬蹄聲聲的茶馬古道上。
林芝市巴宜區(qū)魯朗鎮(zhèn)拉月村村民在茶田里除草。嘎瑪多吉攝
嶄露頭角
古時西藏不產(chǎn)茶，主要與地理環(huán)境、氣候環(huán)境和種植技術(shù)有關(guān)。相傳文成公主入藏時曾嘗試在西藏種茶，但未能成功。西藏真正告別不產(chǎn)茶的歷史，是在和平解放以后。
1960年，原十八軍部分部隊留駐林芝市，負責建設易貢軍墾農(nóng)場?！爱敃r的軍墾農(nóng)場有屯墾戍邊任務，主要種植青稞、小麥等糧食作物。”林芝市易貢茶場副場長陳凱告訴記者。1963年，部隊官兵為響應“開發(fā)邊疆、建設邊疆”的號召，從四川省蒙頂茶場引進了四川中小葉茶樹，并試種成功，由此開啟了西藏種植茶葉的歷史。
1971年，原西藏工委作出《關(guān)于在西藏大力發(fā)展茶葉生產(chǎn)的決定》，先后在海拔1500米至3700米的多地開展廣泛試種。最終，林芝地區(qū)由于海拔相對較低、氣候等因素較為適合，成為西藏最主要的茶葉產(chǎn)區(qū)。目前，林芝市的茶葉播種面積達到7萬余畝，主要集中在波密、墨脫、察隅3個縣和易貢茶場，預計到“十四五”末期能夠達到10萬畝。
盡管這個數(shù)量的種植規(guī)模在全國排不上名次，但是對于西藏卻意義重大。一方面，它徹底結(jié)束了西藏不產(chǎn)茶的歷史;另一方面，高品質(zhì)茶葉被成功地銷售到全國各地，讓消費者感受到了高原茶葉的獨特口感和魅力。
“高原地區(qū)種植茶葉很不容易，成本要比低海拔地區(qū)高3倍至5倍?！标悇P說，但高原茶葉有著獨特的競爭優(yōu)勢，綠色、無污染、營養(yǎng)物質(zhì)豐富。這些因素使得西藏的茶葉價格也較高，一斤綠茶的售價從幾百元到上萬元不等，而且供不應求。近兩年，易貢茶場的茶葉在網(wǎng)上銷售很好，已經(jīng)占到茶場銷售總額的20%以上。
與易貢茶場隔湖相望的易貢鄉(xiāng)，一片2600畝的茶園內(nèi)，種滿了云南喬木型茶樹，長勢喜人，很快就可以采摘制作并銷往全國了。這是2019年民營企業(yè)家張延禮從云南西雙版納移植過來的樹種。他希望，將來全國各地的人們都能夠喝上雪域高原的優(yōu)質(zhì)茶葉。
易貢茶場是西藏第一塊規(guī)模種植的茶田，目前主要生產(chǎn)紅茶、綠茶及邊銷茶，2020年茶葉銷售額比2019年同期增長95%。經(jīng)濟日報記者常理攝
同樣被看好的還有林芝市波密縣古鄉(xiāng)雪瓦卡村，這是一個群山環(huán)抱的小山村。曾經(jīng)，這里的村民們靠上山采集林下資源和外出打工維持生活。
2015年，搞農(nóng)業(yè)出身的北京人蘇旭帶著對茶葉的熱愛以及對高原的好奇來到雪瓦卡村。通過跟村里協(xié)商，統(tǒng)一流轉(zhuǎn)了1000畝土地，開始試種茶葉，并成立了京藏雪域茶葉有限公司。
“前幾年真的很難，我們從外地運苗過來種植，成活率很低。后來慢慢調(diào)整技術(shù)，在當?shù)匕l(fā)展苗圃基地，現(xiàn)在茶樹苗的成活率基本保持在95%以上?！碧K旭說，去年，他的茶園已經(jīng)開始小規(guī)模采茶了，預計今年產(chǎn)量將大有提升。西藏潔凈的自然環(huán)境以及獨特的氣候資源使得這里所產(chǎn)的茶葉品質(zhì)較高，隨著產(chǎn)量提升，名氣逐漸壯大，未來應該很有市場前景。
蘇旭的話不假。在前不久舉行的第四屆中國國際茶業(yè)博覽會上，來自西藏的高原綠茶、紅茶、白茶，吸引了不少消費者品鑒和購買。很多人表示，一聽是西藏產(chǎn)的茶葉，就覺得很放心。
如今，在西藏山南市的錯那縣，林芝市的察隅縣、波密縣、墨脫縣等地，茶田縱橫，茶樹飄香，茶產(chǎn)業(yè)作為西藏新興的綠色產(chǎn)業(yè)，已在全國市場中嶄露頭角。
致富“葉子”
茶產(chǎn)業(yè)是典型的勞動密集型產(chǎn)業(yè)，種植、除草、采摘每一個環(huán)節(jié)都需要大量的人力物力，西藏茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶動了當?shù)厝罕娋蜆I(yè)，為增收致富創(chuàng)造了條件。
“以前就靠打零工賺錢，收入不穩(wěn)定。如今，我們在村里的茶葉項目中打工，一個月有4500元工資。再加上土地流轉(zhuǎn)一年每畝600元的補貼，收入穩(wěn)定，心里也踏實了?！?2歲的阿旺措姆是林芝市巴宜區(qū)魯朗鎮(zhèn)拉月村村民，她所說的茶葉項目指的是拉月村2019年引進的“茶園木歌、美麗香村”鄉(xiāng)村振興項目。
“拉月村以前撂荒的土地很多，由于地處山區(qū)，各家各戶自己種植起來很不方便。我們把土地流轉(zhuǎn)過來后統(tǒng)一規(guī)劃，開始規(guī)模種植茶葉。”項目負責人鄭顯軍告訴記者，該項目一期工程已于2020年底完成，目前種植了120畝軟枝烏龍，二期預計種植350畝。
“去年，項目帶動拉月村投工投勞2000余人次，創(chuàng)收300余萬元?！崩麓妩h支部書記格桑拉姆說，“只要這個項目還在，大家的生活就會一天天變好的嘛”。
“賺了錢，打算做什么呢?”面對記者的提問，阿旺措姆笑了：“當然是供孩子多讀書了!希望孩子將來走出大山，有更好的發(fā)展?！?/p>
為了讓當?shù)厝罕娛杖胗虚L期保障，林芝市還積極推動茶產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。鄭顯軍說，他們將把拉月村打造成一個文旅小鎮(zhèn)，除了茶園、民宿，還將引入藏香、藏飾等藏族傳統(tǒng)手工業(yè)，讓游客可以全方位地觀賞游玩。
“如何讓群眾持續(xù)增收?茶旅融合是一條切實可行的路子。”林芝市波密縣副縣長王勇認為，茶產(chǎn)業(yè)連接一二三產(chǎn)業(yè)，是大有作為的民生產(chǎn)業(yè)，應發(fā)揮好其社會效益、經(jīng)濟效益、生態(tài)效益，為下一代人造福。
林芝市墨脫縣是我國最后一個通公路的縣，因經(jīng)濟發(fā)展落后，一直被稱為“高原孤島”。由于墨脫縣海拔低、氣候好，很適合種植茶葉。2013年墨脫縣公路通車后，當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)也逐步壯大起來。目前，墨脫縣已成為林芝市最大的茶葉生產(chǎn)基地。今年3月5日至5月16日，墨脫縣共計采摘茶青11.8萬斤，農(nóng)牧民共計增收約353.6萬元，茶產(chǎn)業(yè)成為群眾致富的“金葉子”。
林芝市農(nóng)牧特色產(chǎn)業(yè)辦公室主任劉金鳳告訴記者，近年來，林芝市鼓勵企業(yè)招收當?shù)剞r(nóng)牧民參與茶園建設和后期管護，通過勞務投入帶動農(nóng)牧民增收。同時，還引導農(nóng)牧民群眾參與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，建立家庭農(nóng)茶場和集體合作社自主種茶實現(xiàn)增收。2020年，林芝市茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達8506.55萬元，累計帶動就業(yè)1.05萬人，實現(xiàn)各類增收4228.55萬元、人均增收4012元。
健康理念
在西藏人們主要喝3種茶：酥油茶、甜茶和清茶。這3種茶飲都要用到一個原料——邊銷茶，在內(nèi)蒙古、新疆等地區(qū)也稱為磚茶、青磚、茯磚等。盡管邊銷茶富含人體所需的多種維生素和營養(yǎng)物質(zhì)，但其最大的問題在于含氟量較高，不符合當前人們對健康生活的需要。
2020年，國家衛(wèi)健委印發(fā)的《飲茶型地氟病健康教育核心信息》提出，要引導群眾購買飲用含氟量合格(小于或等于300毫克/公斤)的低氟磚茶。而西藏人民習慣飲用的邊銷茶每公斤含氟量通常在500毫克至800毫克，高者甚至達到每公斤1000毫克以上。長期服用高氟茶會引起氟中毒，嚴重的會患上氟骨癥，導致勞動能力降低或喪失。氟骨癥在西藏是比較常見的疾病。
為了積極推廣低氟邊銷茶，引導人們健康飲茶，西藏先后出臺了《關(guān)于進一步做好“健康飲茶”工作實施方案(2020—2025年)》《關(guān)于開展健康茶推廣試點工作方案》等。方案明確提出，到2023年底，西藏自治區(qū)健康茶生產(chǎn)供應充足，市場環(huán)境不斷改善和優(yōu)化，各族群眾的“健康飲茶”消費理念基本形成。西藏自治區(qū)“十四五”規(guī)劃中也提到，要實施低氟健康茶補貼政策。
茶葉企業(yè)積極響應號召。易貢茶場每年邊銷茶產(chǎn)量約有20萬斤，2019年，茶場開始改進生產(chǎn)工藝，推廣低氟邊銷茶;林芝墨脫茶業(yè)有限公司通過拼配、改良等方式，降低邊銷茶中的氟含量，保證人們健康飲茶。
林芝市也正在進行大規(guī)模健康茶茶葉基地建設。截至目前，林芝市已完成健康茶種植4萬余畝。“十四五”末期，林芝市將完成10萬畝健康茶原料基地的建設任務。劉金鳳介紹，林芝市持續(xù)加大產(chǎn)品研發(fā)力度，同相關(guān)科研機構(gòu)合作，在不破壞原有邊銷茶口感基礎(chǔ)上，突破低氟茶生產(chǎn)技術(shù)難題，研制生產(chǎn)出低氟健康的邊銷茶。建立產(chǎn)品“溯源體系”，通過“有機茶”復核認證實現(xiàn)茶葉從田間管理到生產(chǎn)加工各環(huán)節(jié)品質(zhì)的提升。
在采訪中，記者也欣喜地看到，由于西藏地區(qū)人民生活水平的穩(wěn)步提高，消費升級步伐加快，對茶葉的需求也在悄然變化。有統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，過去西藏茶葉消費的98%以上為邊銷茶。近年來，綠茶、紅茶、花茶等銷量逐步提升，已占西藏茶葉銷售的15%以上。
從過去長達千年的茶葉入藏，到50多年前開始產(chǎn)茶，再到如今高品質(zhì)茶葉銷往全國各地，西藏人民開始喝好茶、喝健康茶。小小的茶葉，正在成為西藏發(fā)展中的一張亮麗名片。
小貼士
在唐代，茶葉作為一種文化符號，慢慢融入到藏族人民生活的方方面面。這一時期，興起了以茶易馬或以馬換茶的貿(mào)易往來，也就是茶馬互市。到了宋代，為了進一步管理好茶馬交易，還專門設置了“茶馬司”。在清代，茶馬互市逐漸變成邊茶貿(mào)易，以茶換取邊疆地區(qū)各種名貴藥材。民國時期，一家名為康藏的茶葉公司，在新中國成立前每年向西藏輸送磚茶約30萬條包。
調(diào)查手記
把茶產(chǎn)業(yè)做成民生工程
常理
到西藏之前，記者并不知道這里產(chǎn)茶。畢竟西藏沒有一款像西湖龍井、武夷巖茶等耳熟能詳?shù)牟枞~品類。西藏的茶葉產(chǎn)量很小，在全國排不上名次。那么，西藏為何選擇推廣種植茶樹，發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)?
在深入調(diào)研后，記者找到了答案。
從文化層面看，在西藏人民心中茶葉不僅是一種商品。無論是古時文成公主帶茶入藏，還是綿延千年的茶馬古道，歷史賦予茶葉更多的文化內(nèi)涵。
從生態(tài)層面看，西藏有得天獨厚的優(yōu)勢。幾個茶葉主產(chǎn)地空氣清新、高山聳立、云霧繚繞、湖水清澈，特別適合茶葉種植，也能夠產(chǎn)出高品質(zhì)茶葉。
從產(chǎn)業(yè)層面看，西藏發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)符合當?shù)厝罕姷膶嶋H需要。茶產(chǎn)業(yè)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，在種植、收獲、加工過程中需要大量勞動力。通過政府投資、扶持、引導，將產(chǎn)業(yè)做大做強，從而拉動百姓增收是一條切實可行的致富路。
因此，盡管規(guī)模小、種植難度大、投入成本高，西藏茶產(chǎn)業(yè)還是被不少人看好。如何利用好高原地區(qū)獨特的環(huán)境優(yōu)勢，發(fā)展好茶產(chǎn)業(yè)，是當?shù)卣?、企業(yè)必須認真探索的事。
地方政府應做大做強區(qū)域品牌，讓西藏茶葉在全國高端茶葉市場中的知名度、美譽度得以穩(wěn)步提升。畢竟在消費升級的今天，高品質(zhì)商品還是有市場的。
企業(yè)則需把握好在西藏發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的良好機遇。西藏可開發(fā)利用、種植茶葉的地方非常有限，對于已經(jīng)在西藏站穩(wěn)腳跟的茶葉企業(yè)來說，要練好內(nèi)功，育種、種植、采摘、加工、銷售等各個環(huán)節(jié)要嚴把質(zhì)量關(guān)，堅持走綠色、有機、無公害的發(fā)展路線。只有在品質(zhì)上高人一籌，才能讓西藏茶葉叫好又叫座。
在西藏發(fā)展壯大茶產(chǎn)業(yè)是一項民生工程。企業(yè)須耐得住寂寞，切不能貪圖眼前利益，做有損當?shù)匕傩?、有損綠水青山的事。企業(yè)要立足長遠、穩(wěn)扎穩(wěn)打，真正把西藏茶產(chǎn)業(yè)打造成綠色產(chǎn)業(yè)、民生產(chǎn)業(yè)、良心產(chǎn)業(yè)。
來源/經(jīng)濟日報(記者常理 代玲)，原標題《茶歌嘹亮——西藏自治區(qū)發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)調(diào)查》
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